小豆ってデトックス効果があるの知ってた？
もちろん！ボクって美容番長だもん。美肌にもいいんだよね！
ソウダヨネ、モチロンシッテルヨネ
小豆には、美肌効果やデトックス効果があることをご存じでしょうか？
また鉄分や食物繊維、ポリフェノールなどが豊富に含まれているので、女性の味方となってくれる食品なんです！
私もご飯に小豆を混ぜた、小豆ご飯を食べたりしているのですが、その味に飽きてしまったり、料理によっては合わなかったりすることもあるので、
ほかに美味しく小豆を食べることの出来る方法はないかな〜
と考えていたときに思いついたのが、「野菜と小豆の豆乳味噌スープ」です。
簡単なのにとっても美味しいよ！
このスープは、温かいのも冷たいのも美味しくて、夏バテしそうな食欲のない日でも、冷たいスープはスーッと飲むことができるほど。
そこで今回は、小豆を使ったスープのレシピと、小豆の効果についてご紹介します！
- いつもの小豆料理に飽きた
- デトックススープを作りたい
- 無添加で作るスープを食べたい
- 美肌に良いレシピが知りたい
そんなあなたは、ぜひこのスープを作ってみてね！
無限に食べられる！小豆の簡単で美味しいスープレシピ！
今回ご紹介するのは、「野菜と小豆の豆乳味噌スープ」のレシピです。
野菜はバリエーション豊かに、そのときどきでいろんな野菜を入れています。
小豆は、「茹で小豆」を使います。
私はこんな風に、いつも小豆をまとめて炊いているのですが、入れるのはお塩だけで、お砂糖は使用していません。
炊いた小豆は小分けにして冷凍保存しておくと、ご飯と混ぜて炊いたり、スープにも使えるので便利ですよ。
「野菜と小豆の豆乳味噌スープ」のレシピ
それでは、スープのレシピを紹介するよ～
「野菜と小豆の豆乳味噌スープ」 2人分くらい
- 茹で小豆 お玉1杯分くらい
- 玉ねぎ 1個
- ジャガイモ 1個
- 好きな野菜（ニンジン、茄子、キノコ類など）
- 味噌 大さじ1強
- お水 適量
- 豆乳 300mlくらい
こちらは玉ねぎ、赤ジャガイモ、白茄子を入れた、あずきの豆乳味噌スープです。
無農薬の野菜を使って、ジャガイモは皮ごと入れました。
ほかにはニンジンやマッシュルーム、えのきなどを入れても美味しかったです。
ただ、絶対に入れておきたいと思う野菜があります。
それはジャガイモと玉ねぎ。
とろみと甘みが出て美味しくなります！
私はけっこうアバウトな感じで作ってるよ！笑
「野菜と小豆の豆乳味噌スープ」の作り方
それでは、「野菜とあずきの豆乳味噌スープ」の作り方をご紹介します。
- 野菜は小さめにカット
- 鍋にカットした野菜を入れる
- そこに野菜が浸かるくらいのお水を入れる
- 野菜が柔らかくなるまで中火でコトコト煮る
- 豆乳を入れて弱火で沸騰させないように温める
- 味噌を入れて混ぜる
- 出来上がり！
ポイント
- 豆乳を沸騰させると膜が出来るので、弱火で温めるくらいにして、沸騰する前に火を止めるといいです。
- 味噌の分量については、私は野菜の甘みを感じられるくらいが好きですが、お好みで調節してみるといいと思います。
もし味噌が濃くなっても豆乳を足したり調整出来るので、本当に簡単に作れるレシピです。
仕上がりの色はちょっと地味で茶色っぽいですが、味はとっても美味しいですよ！
夏は鍋ごと冷蔵庫に入れて、一晩寝かせた冷たいスープをいただくのですが、あまり食欲のないときにもスーッと飲めるのでオススメです。
お味噌の塩分で、夏バテ対策にもなっている気がしています。
いつもゴクゴク飲み過ぎてしまうよ〜
小豆について
昔から邪気払いや厄除け、また魔除けなどにも用いられてきた「小豆」には、どういった栄養や効果があるのでしょうか。
小豆の栄養や効能
小豆に含まれている主な成分はこちらです。
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- サポニン
- ポリフェノール
- ビタミンB1
- ビタミンB2
なかでも食物繊維がとても豊富で、ポリフェノールもワインの1.5倍程あります。
小豆にはこんなサポート力がある
小豆はこういった面をサポートしてくれます。
- 解毒
- 貧血予防
- ダイエット
- むくみ予防
- 肌を整える
- 便秘解消
- 利尿作用を促す
ダイエットや便秘解消、貧血予防や肌を整えてくれたりと、小豆は女性にとって嬉しいサポートをしてくれる食品です。
GI値も45なので低GI値食品になり、低インスリンダイエットをしている人にもオススメですが、炭水化物が多めなので食べ過ぎには注意して、適度な量を食べていくのがいいと思います。
まとめ
今回は「野菜と小豆の豆乳味噌スープ」のレシピをご紹介しました。
こちらのレシピは、ただ小豆を摂るだけではなく、豆乳や味噌、野菜の栄養もまとめて摂ることが出来ます。
- いつもの小豆料理に飽きた
- デトックススープを作りたい
- 無添加で作るスープを食べたい
- 美肌に良いレシピが知りたい
そんなあなたにこそオススメです！
また栄養をとるだけではなく、毒出しをしてくれると言われている小豆なので、デトックスにはもってこいのレシピとなっています。
仕上がりは見た目こそ地味ではありますが、野菜と小豆の甘みが優しく感じられるスープになっています。
豆乳、味噌の分量、野菜の種類など、自分の好みに合わせて作ってみてはいかがでしょうか。
私も色々試行錯誤して作ってみたのですが、「ジャガイモと玉ねぎはマストだ！」となりました。
暑い夏に冷たくして飲むと最高だよ〜！
