チーズなしで簡単に作る！美味しいバジルソースの作り方と使い方。

「家で育てているバジルの葉がどんどん増えてきた！」

そんなときは、とっても簡単に作れる「バジルソース」を作ってみてはいかがでしょうか？

私もタネからバジルを育てていたのですが、葉もたくさん増えてきたので、今回大好きなバジルソースを作ってみました。

バジルソースを作るときは、フードプロセッサーまたはミキサーを使用しますが、今回はミキサーを使ったバジルソースの作り方をご紹介します。

また、通常バジルソースに入れる粉チーズは入れず、松の実の代わりにカシューナッツで作るレシピとなっています。

今回はこんなあなたにオススメ！

• バジルソースを簡単に作ってみたい
• ミキサーで作るバジルソースのレシピが知りたい
• チーズを入れないバジルソースを作りたい
• 大量に育ったバジルの活用方法を知りたい

後半では、バジルソースの美味しい使い方もご紹介しているので、よかったら最後までご覧ください！

ミキサーで作る「バジルソース」の簡単な作り方

バジルソース作りはとっても簡単！

まずは以下の道具と食材を準備します。

• ミキサー
• バジル　40g
• オリーブオイル　100g
• 無塩カシューナッツ　70g
• ニンニク　3片（1片〜２片でもOK）
• 天然塩　ティースプーン1杯

こちら↑我が家で育てたスイートバジルです。

材料の準備ができたら、以下の下準備をします。

• バジルは軽く洗って、水気を切る
• ニンニクは薄皮を剥く

準備ができたら、あとは全てミキサーに入れて回すだけで完成です！

塩加減は味見をして、好みで減らしたり足したりしてみてくださいね。

パスタやリゾットなど、あとから塩分は足せるので、私は気持ち薄くてもいいかなと思ってます。

料理を作る時に今回入れなかった粉チーズを足して、塩分を足すこともできます。

またバジルやナッツ、オリーブオイルの量も、多少違っても美味しく出来ます。

そして仕上がったバジルソースは、こんな感じ！

煮沸消毒した瓶に入れています。

冷蔵庫で保存し、無添加なので1週間くらいで使い切るようにします。

今回のバジルソースのポイントは？

通常であれば、バジルソースに入っている「粉チーズ」を今回入れなかったのは、パスタを作るときなど、

と思ったから。

それからバジルソースといえば「松の実」を入れるのが主流ですが、今回は代わりに「カシューナッツ」を入れてみました。

近くのお店で手に入りやすいのと、個人的にカシューナッツが好きだからです。

ミキサーの大きさによっては、一度で分量が回らないこともあるので、その場合はバジルの葉を何回かに分けて入れるのがオススメです。

フードプロセッサーは水分がなくても回りますが、ミキサーは水分がないと回らないので、分けて入れる場合は、最初にオリーブオイルを入れるのがマストです。

また今回ニンニクを３片入れたのですが、お好みで1片や２片でもいいと思います。

私はニンニクが好きなのでちょっと多めにしてみました。

私の好きな「バジルソース」の美味しい活用方法！

自分で作ったバジルソース、いろんな使い方で美味しく食べたいですよね？

バジルソースは作るのも簡単ですが、使い方もとっても簡単なんです。

• パスタ
• ピザ
• バケット
• リゾット
• トースト
• カプレーゼ

どれもバジルソースを入れて混ぜたり、のせるだけ。

パスタであれば、バジルペーストをシーフードなどに一緒に混ぜたオイルベースのもの、牛乳と一緒に合わせたクリーム系のパスタにも活用できます。

ピザは生地にバジルペーストを広げて、ウインナーやベーコン、チーズを乗せて焼けば、とっても美味しいバジルピザに。

それからこんな風にリゾットにしてみるのもオススメです。

バジルペーストとシーフード、粉チーズ、粗挽き黒胡椒を入れて作ってみました。

バジルペーストではなく、フレッシュバジルを使ったリゾットレシピはこちら↓

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あとはバケットにそのままのせて食べるのも、フレッシュなバジルペーストの味を感じられてGoodです。

とくにアヒージョのオイルにバケットをつけて、その上にバジルペーストをのせて食べるのが、最高に美味しいんです！

トーストに塗って、チーズをのせて焼くのも簡単でいいですし、モッツァレラチーズとトマトで作るカプレーゼのソースとしても相性抜群です。

こんな風にアレンジ次第で、いろいろな料理に使えるバジルソースは、もう使わずにはいられませんよね！

私はこちらの固定種の「スイートバジル」のタネから育てたのですが、すごく香りが良くて、葉を摘むたびにそのいい匂いに癒されています。

バジルは育てるのも簡単で、たまに虫食いもあったりしますが、とくに肥料をあげなくても、すくすく育ってくれました。

とくにこのタネのバジルは何だか元気でした！

まとめ

今回は自分で作る「バジルソース」の作り方と、その使い方についてご紹介しました。

作るのも料理へのアレンジもとっても簡単で、何より美味しいので、

• バジルソースを簡単に作ってみたい
• ミキサーで作るバジルソースのレシピが知りたい
• チーズを入れないバジルソースを作りたい
• 大量に育ったバジルの活用方法を知りたい

と思うあなたに、ぜひ「バジルソース作り」を試してもらいたいな〜と思います。

バジルは美味しいだけではありません。

ビタミンEなどが豊富で抗酸化作用があるため、美肌や老化防止にも役立ってくれるハーブです。

そんなバジルを使って簡単に作れるバジルペーストは、料理の幅を広げ、活躍してくれること間違い無し！

バジルの花が咲いたあとには、バジルの種取りをしてみよう。

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バジルソース作りはとっても簡単ですが、それでも「めんどうだなぁ」というあなたには、こちらをオススメしておきますね。

有機素材を使っていて、数種類のチーズが入っています。

また添加物も入っていないので、

• バジルソースは好きだけど作るのがめんどう
• 無添加の市販のバジルソースを探していた！

　というときはこちらを試してみてはいかがでしょうか。