育ててるバジルがフサフサになってきた～
それならバジルソースを作ってみたらどう？
「家で育てているバジルの葉がどんどん増えてきた！」
そんなときは、とっても簡単に作れる「バジルソース」を作ってみてはいかがでしょうか？
パスタやピザ、バケットにのせて食べると最高に美味しいよ！
私もタネからバジルを育てていたのですが、葉もたくさん増えてきたので、今回大好きなバジルソースを作ってみました。
バジルソースを作るときは、フードプロセッサーまたはミキサーを使用しますが、今回はミキサーを使ったバジルソースの作り方をご紹介します。
また、通常バジルソースに入れる粉チーズは入れず、松の実の代わりにカシューナッツで作るレシピとなっています。
今回はこんなあなたにオススメ！
- バジルソースを簡単に作ってみたい
- ミキサーで作るバジルソースのレシピが知りたい
- チーズを入れないバジルソースを作りたい
- 大量に育ったバジルの活用方法を知りたい
後半では、バジルソースの美味しい使い方もご紹介しているので、よかったら最後までご覧ください！
ちょっとくらい分量が違っても美味しく作れるからレッツトライ！
ミキサーで作る「バジルソース」の簡単な作り方
バジルソース作りはとっても簡単！
まずは以下の道具と食材を準備します。
- ミキサー
- バジル 40g
- オリーブオイル 100g
- 無塩カシューナッツ 70g
- ニンニク 3片（1片〜２片でもOK）
- 天然塩 ティースプーン1杯
こちらは↑我が家で育てたスイートバジルです。
材料の準備ができたら、以下の下準備をします。
- バジルは軽く洗って、水気を切る
- ニンニクは薄皮を剥く
準備ができたら、あとは全てミキサーに入れて回すだけで完成！
塩加減は味見をして調整してね
パスタやリゾットなど、あとから塩分は足せるので、私は気持ち薄くてもいいかなと思ってます。
料理を作る時に、今回入れなかった粉チーズを足して、塩分を足すこともできるので。
またバジルやナッツ、オリーブオイルの量も、多少違っても美味しく出来ます。
そして仕上がったバジルソースは、こんな感じ！
煮沸消毒した瓶に入れています。
冷蔵庫で保存し、無添加なので1週間くらいで使い切るようにします。
緑色がとってもきれい〜！
今回のバジルソースのポイントは？
通常であれば、バジルソースに入っている「粉チーズ」を今回入れなかったのは、パスタを作るときなど、
あとから足すこともできるしいいか〜
と思ったから。
それからバジルソースといえば「松の実」を入れるのが主流ですが、今回は「カシューナッツ」を入れてみました。
近くのお店で手に入りやすいのと、個人的にカシューナッツが好きだからです。
あとはミキサーを使う時の注意点もあるよ！
ミキサーの大きさによっては、一度で分量が回らないこともあるので、その場合はバジルの葉を何回かに分けて入れるのがオススメです。
フードプロセッサーは水分がなくても回りますが、ミキサーは水分がないと回らないので、分けて入れる場合は、最初にオリーブオイルを入れるのがマストです。
また今回ニンニクを３片入れたのですが、お好みで1片や２片でもいいと思います。
私はニンニクが好きなのでちょっと多めにしてみました。
よおし、次は作ったバジルソースを美味しく食べよう！
私の好きな「バジルソース」の美味しい活用方法！
自分で作ったバジルソース、いろんな使い方で美味しく食べたいですよね！
バジルソースは作るのも簡単ですが、料理に使うのも、とっても手軽で簡単なんです。
こんな料理に合うよ！
- パスタ
- ピザ
- バケット
- リゾット
- トースト
- カプレーゼ
どれもバジルソースを入れて混ぜたり、のせるだけ。
パスタであれば、バジルペーストをシーフードなどに一緒に混ぜたオイルベースのもの、牛乳と一緒に合わせたクリーム系のパスタにも活用できます。
ピザは生地にバジルペーストを広げて、ウインナーやベーコン、チーズを乗せて焼けば、とっても美味しいバジルピザに。
私はライスペーパーでピザを作ってみたけど、とっても美味しかった！
それから、こんなリゾットにするのも私は大好きです！
バジルペーストとシーフード、粉チーズ、粗挽き黒胡椒を入れて作ってみました。
きれいな緑色のリゾットができたよ！
バジルペーストではなく、フレッシュバジルを使ったリゾットレシピはこちら↓
あとはバケットにそのままのせて食べるのも、フレッシュなバジルペーストの味を感じられてGoodです。
とくに、アヒージョのオイルにバケットをつけてから、その上にバジルペーストをのせて食べるのが、最高に美味しくて私は大好きです！
バケットがついつい止まらなくなる！
アレンジ次第でいろいろな料理に使えるバジルソースは、使わずにはいられませんよね！
私はこちらの固定種の「スイートバジル」のタネから育てたのですが、すごく香りが良くて、葉を摘むたびにそのいい匂いに癒されています。
バジルは育てるのも簡単で、たまに虫食いもあったりしますが、とくに肥料をあげなくても、すくすく育ってくれました。
とくにこのタネのバジルは何だか元気でした！
バジルって香りも味も良くって、ほんとうに大好き！
まとめ
今回は自分で作る「バジルソース」の作り方と、その使い方についてご紹介しました。
簡単に作れるバジルペーストは、料理の幅を広げ、活躍してくれること間違い無し！
料理のアレンジもとっても簡単で、何より美味しいので、
- バジルソースを簡単に作ってみたい
- ミキサーで作るバジルソースのレシピが知りたい
- チーズを入れないバジルソースを作りたい
- 大量に育ったバジルの活用方法を知りたい
と思うあなたは、ぜひバジルソース作りを試してみてくださいね！
バジルはまた、ビタミンEなどが豊富で抗酸化作用があるため、美肌や老化防止にも役立ってくれるハーブなので、女性にもオススメのハーブです。
美味しさと美しさをくれるバジルに感謝！
バジルソース作りはとっても簡単ですが、「めんどうだな」というあなたには、こちらをオススメします。笑
有機素材を使っていて、添加物が入っていないバジルペーストです。
- バジルソースは好きだけど作るのがめんどう
- 無添加の市販のバジルソースを探していた！
そんなときには。
